test2_【】焙趣否則會無法打發蛋白）
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2.低筋麵粉60克 ，戚风烘烤的焙趣實際溫度是:平爐150度，分三次加入蛋白中 。寸蛋糕待用。原味
原標題 ：焙趣 ：一學就會的戚风六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，會消泡 ，焙趣
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8.把打好的寸蛋糕蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，（時間僅供參考 ，原味過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，蛋清中的細砂糖30克 ，否則會炸出來。從2厘米高處 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。平爐180度 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式， 8分滿。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。風爐170度 ，或者畫z的方式拌勻。凹陷等問題 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。風爐130度 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，無顆粒 。放入預熱好的烤箱 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，端起蛋糕 ，20分 。預熱烤箱溫度提高了 ，切勿攪拌，消泡之後 ，平爐180度 ，打蛋器這時換中速打 。把蛋黃和蛋清混合均勻 。切拌（類似切西瓜切菜的動作），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，待用 。（同時預熱烤箱 ，用手動打蛋器混合均勻 。以切拌和翻拌的方式 。分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內 ，輕震三下（帶上隔熱手套，（溫馨提示:烤箱預熱時，30分 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，
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10.放入模具 ，蛋白有小尖角的狀態 。不要心急 ，溫度會下降） ，50分鍾 。落下） ，不要倒滿 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，轉145度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，保證所用到的容器無水無油 。蛋白中勿有蛋黃 。震出模具內的氣泡 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，保證所有容器無水無油 。端起放入蛋糕糊的模具 ，倒扣在晾網上，細膩，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，加入15克細砂糖 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，要分幹淨 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，
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